O que é o buriti?
O buriti é um fruto típico do cerrado brasileiro, conhecido por suas propriedades nutritivas e medicinais. Também chamado de “árvore da vida”, o buriti é uma palmeira que pode chegar a até 30 metros de altura e é muito comum nas regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste do Brasil.
Benefícios do buriti
O buriti é rico em vitamina A, vitamina C, vitamina E, cálcio, ferro e potássio. Esses nutrientes trazem diversos benefícios para a saúde, como fortalecimento do sistema imunológico, proteção contra doenças cardiovasculares, melhora da saúde dos olhos e da pele, além de auxiliar na digestão e no combate à anemia.
Receitas com buriti
O buriti pode ser utilizado para fazer diversas receitas deliciosas e saudáveis. Veja algumas sugestões:
1. Suco de buriti
Ingredientes:
Polpa de buriti
Água
Açúcar ou adoçante (opcional)
Modo de preparo:
Bata a polpa de buriti com água no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se preferir, adicione açúcar ou adoçante a gosto. Coe o suco e sirva gelado.
2. Sorvete de buriti
Ingredientes:
Polpa de buriti
Leite condensado
Creme de leite
Modo de preparo:
Bata a polpa de buriti, o leite condensado e o creme de leite no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em um recipiente e leve ao congelador por algumas horas. Sirva gelado.
3. Geleia de buriti
Ingredientes:
Polpa de buriti
Açúcar
Água
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque a polpa de buriti, o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Desligue o fogo e deixe esfriar. Transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e conserve na geladeira.
Conclusão
O buriti é um fruto nutritivo e versátil, que pode ser utilizado em diversas receitas. Além de ser saboroso, o buriti traz diversos benefícios para a saúde. Experimente incorporar o buriti em sua alimentação e aproveite todos os seus benefícios!
