Como fazer tomate seco de forma simples e barata
O tomate seco é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser usado em diversas receitas, como saladas, massas e antepastos. Além disso, fazer tomate seco em casa é uma opção econômica e simples. Neste artigo, vamos mostrar um passo a passo para você aprender a fazer tomate seco de forma simples e barata.
Passo 1: Escolha dos tomates
O primeiro passo para fazer tomate seco é escolher os tomates adequados. Dê preferência para os tomates mais maduros e firmes, pois eles terão um sabor mais concentrado e serão mais fáceis de manipular. Os tomates italianos são uma ótima opção, mas você também pode utilizar outras variedades.
Passo 2: Preparação dos tomates
Após escolher os tomates, lave-os bem e corte-os ao meio. Retire as sementes e a parte interna do tomate, deixando apenas a polpa. Em seguida, corte os tomates em tiras ou fatias, de acordo com a sua preferência. Lembre-se de que os pedaços não devem ser muito finos, pois eles irão encolher durante o processo de secagem.
Passo 3: Temperando os tomates
O próximo passo é temperar os tomates antes de levá-los para a secagem. Em uma tigela, misture azeite de oliva, alho picado, sal, pimenta e ervas de sua preferência, como manjericão ou orégano. Adicione os tomates na tigela e misture bem para que fiquem completamente envolvidos pelo tempero. Deixe os tomates marinando por cerca de 30 minutos, para que absorvam os sabores.
Passo 4: Secagem dos tomates
Agora é hora de secar os tomates. Existem diferentes métodos para fazer isso: no forno, no desidratador ou ao sol. Vamos mostrar o método mais simples e acessível, que é a secagem ao sol.
Em um local ensolarado e arejado, coloque os tomates em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de que os tomates estejam bem espaçados, para que o ar circule entre eles e facilite a secagem. Cubra os tomates com um voal ou uma rede fina para protegê-los de insetos.
Deixe os tomates secando ao sol por aproximadamente 3 a 4 dias, virando-os de vez em quando para que sequem por igual. Durante esse período, monitore o tempo e, caso chova, leve os tomates para dentro de casa ou cubra-os com plástico.
Passo 5: Armazenamento dos tomates secos
Após a secagem, os tomates estarão prontos para serem armazenados. Espere que eles estejam completamente frios antes de guardar. Em seguida, coloque-os em um pote de vidro esterilizado e cubra-os com azeite de oliva, para que fiquem conservados por mais tempo.
Você também pode adicionar outras ervas, como alecrim ou tomilho, para dar um toque extra de sabor. Feche bem o pote e guarde-o na geladeira. Os tomates secos podem ser armazenados por até 2 meses, desde que estejam completamente cobertos pelo azeite.
Utilizando os tomates secos
Agora que você aprendeu a fazer tomate seco de forma simples e barata, pode aproveitá-los em diversas receitas. Aqui estão algumas sugestões de como utilizá-los:
– Adicione os tomates secos em saladas, para dar um toque de sabor e textura.
– Utilize-os como ingrediente em massas, risotos ou molhos.
– Faça um antepasto de tomate seco, combinando-os com azeitonas, queijo e azeite de oliva.
– Acrescente os tomates secos em sanduíches ou wraps, para deixá-los mais saborosos.
Experimente diferentes combinações e descubra novas formas de utilizar os tomates secos nas suas receitas. Com certeza, eles irão adicionar um toque especial aos seus pratos.
Agora que você sabe como fazer tomate seco de forma simples e barata, coloque em prática essa receita e desfrute desse ingrediente delicioso em suas refeições. Bom apetite!
