Conheça e aprenda a fazer os melhores e mais gostosos doces argentinos
A Argentina é conhecida por sua culinária rica e diversificada, e seus doces não são exceção. Se você é fã de sobremesas e quer experimentar algo novo, os doces argentinos são uma ótima opção. Neste artigo, vamos apresentar alguns dos melhores doces argentinos e ensinar como prepará-los em casa. Prepare-se para uma explosão de sabores!
Alfajores
Os alfajores são um dos doces mais populares da Argentina. São pequenos sanduíches de biscoito recheados com doce de leite e cobertos com chocolate ou açúcar de confeiteiro. A combinação de texturas macias e crocantes, juntamente com o sabor do doce de leite, torna os alfajores irresistíveis.
Para fazer os alfajores em casa, você vai precisar de:
200g de farinha de trigo
100g de amido de milho
100g de manteiga
100g de açúcar
2 gemas
1 colher de chá de essência de baunilha
Doce de leite
Chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro para cobertura
Para preparar a massa dos alfajores, misture a farinha de trigo, o amido de milho, a manteiga, o açúcar, as gemas e a essência de baunilha em uma tigela. Amasse bem até obter uma massa homogênea. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada. Corte círculos de massa com um cortador ou com a boca de um copo. Leve os círculos de massa para assar em uma assadeira untada por cerca de 10 minutos ou até dourarem levemente.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, espalhe uma camada generosa de doce de leite em um biscoito e cubra com outro biscoito, formando um sanduíche. Para finalizar, você pode banhar os alfajores em chocolate derretido ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima.
Dulce de Leche
O doce de leite é um ingrediente essencial na culinária argentina e é usado em diversos doces e sobremesas. É possível encontrá-lo pronto para comprar, mas também é muito fácil de fazer em casa.
Para fazer o doce de leite caseiro, você vai precisar de:
1 litro de leite
200g de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio-alto e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone.
À medida que o leite aquece, o açúcar vai se dissolver e a mistura vai começar a engrossar. Continue mexendo vigorosamente para evitar que o doce de leite grude no fundo da panela.
Após cerca de 1 hora de cozimento, o doce de leite estará pronto. Ele deve ter uma cor marrom dourada e uma consistência cremosa. Retire do fogo e deixe esfriar antes de usar.
Torta Rogel
A torta Rogel é uma sobremesa clássica da Argentina, feita com camadas finas de massa folhada intercaladas com doce de leite e coberta com merengue. É uma sobremesa que impressiona pelo visual e pelo sabor.
Para fazer a torta Rogel, você vai precisar de:
500g de massa folhada
Doce de leite
3 claras de ovo
150g de açúcar
Abra a massa folhada com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina. Corte círculos do tamanho desejado e leve para assar em uma assadeira untada por cerca de 10 minutos ou até dourarem.
Retire os discos de massa do forno e deixe esfriar. Em seguida, monte a torta intercalando camadas de massa folhada e doce de leite. Termine com uma camada de massa folhada no topo.
Para fazer o merengue, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue brilhante e consistente.
Cubra a torta Rogel com o merengue, criando picos com as costas de uma colher. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente o merengue.
Retire a torta do forno e deixe esfriar antes de servir. A torta Rogel é uma sobremesa deliciosa que combina a crocância da massa folhada com a doçura do doce de leite e a leveza do merengue.
Conclusão
Os doces argentinos são uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas. Com ingredientes simples e técnicas relativamente fáceis, é possível reproduzir em casa os sabores autênticos da Argentina. Experimente fazer os alfajores, o doce de leite e a torta Rogel e surpreenda-se com a riqueza de sabores dessas delícias argentinas.