Como preparar o tacacá: a iguaria à base de tucupi amada pelos paraenses
O tacacá é um prato típico da região Norte do Brasil, especialmente do estado do Pará. Essa iguaria é muito apreciada pelos paraenses e é feita à base de tucupi, um caldo amarelo extraído da mandioca brava, camarões secos, jambu e goma de tapioca.
Ingredientes necessários
Para preparar o tacacá, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
1 litro de tucupi
500g de camarões secos
1 maço de jambu
2 dentes de alho
Sal a gosto
Pimenta-de-cheiro a gosto
Goma de tapioca
Modo de preparo
Aqui está o passo a passo para preparar o delicioso tacacá:
Em uma panela, coloque o tucupi e leve ao fogo para ferver.
Enquanto o tucupi ferve, em uma frigideira, refogue o alho e os camarões secos.
Quando o tucupi estiver fervendo, adicione os camarões refogados, o jambu, o sal e a pimenta-de-cheiro.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Enquanto isso, prepare a goma de tapioca, seguindo as instruções da embalagem.
Para servir o tacacá, coloque uma porção de goma de tapioca em uma cuia ou tigela.
Em seguida, despeje o caldo quente por cima da goma de tapioca.
Finalize com uma pitada de pimenta-de-cheiro e sirva imediatamente.
Curiosidades sobre o tacacá
O tacacá é um prato muito apreciado na região amazônica e é conhecido por suas propriedades revigorantes e energéticas. Além disso, o jambu, um dos principais ingredientes do tacacá, tem um efeito adstringente na boca, causando uma sensação de dormência e formigamento.
É comum encontrar vendedores ambulantes nas ruas de Belém do Pará oferecendo o tacacá em cuias para os transeuntes. Essa é uma tradição que faz parte da cultura paraense e que atrai turistas de todo o Brasil.
Portanto, se você deseja experimentar uma iguaria típica da região Norte do Brasil, não deixe de preparar o tacacá. Com seus sabores únicos e ingredientes regionais, esse prato certamente irá encantar o seu paladar.
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