Aprenda a fazer a receita do tradicional doce de leite de milho Mucunzá
O doce de leite de milho Mucunzá é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Nordeste e Centro-Oeste do país. Feito com ingredientes simples e com um sabor irresistível, esse doce é perfeito para adoçar o paladar e surpreender os convidados.
Ingredientes:
4 espigas de milho verde
2 xícaras de açúcar
1 litro de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo:
Comece retirando os grãos de milho das espigas. Para isso, segure a espiga na vertical e, com uma faca afiada, corte os grãos de cima para baixo.
Em seguida, bata os grãos de milho no liquidificador com o leite até obter uma mistura homogênea.
Em uma panela grande, coloque a mistura de milho e leite, o açúcar, a manteiga e o sal.
Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o doce começar a engrossar. Esse processo pode levar cerca de 1 hora.
Quando o doce estiver com uma consistência cremosa e desgrudando do fundo da panela, desligue o fogo e deixe esfriar.
Transfira o doce para potes de vidro esterilizados e polvilhe canela em pó por cima, se desejar.
Deixe o doce de leite de milho Mucunzá descansar em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.
Dicas e variações:
Para dar um toque especial ao seu doce de leite de milho Mucunzá, você pode adicionar especiarias como cravo-da-índia e canela em pau durante o cozimento. Isso irá conferir um aroma e sabor ainda mais intensos.
Se preferir um doce de leite de milho mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite condensado à receita. Basta substituir parte do leite por leite condensado e ajustar a quantidade de açúcar de acordo com o seu gosto.
Outra opção é servir o doce de leite de milho Mucunzá com queijo coalho grelhado. Essa combinação é uma verdadeira delícia e vai conquistar todos os paladares.
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita do tradicional doce de leite de milho Mucunzá, não deixe de experimentar e compartilhar com a família e amigos. Bom apetite!
